Praxisorientierten Überblick über den Anbau von Speiseleguminosen im ökologischen Landbau in Bayern. Behandelt werden geeignete Kulturen wie Linse, Kichererbse, Trockenbohne und Platterbse sowie deren pflanzenbauliche Anforderungen. Thematisiert werden Sortenwahl, Boden- und Standortansprüche, Bestandesführung sowie Herausforderungen im Anbau und in der Ernte. Ergänzend werden Erfahrungen aus Praxis- und Exaktversuchen vorgestellt und Aspekte der Qualitätssicherung, Aufbereitung und Vermarktung von den besonderen Speiseleguminosen erläutert. Der Vortrag richtet sich an fachlich interessierte Personen, die sich über Einsatzmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven von Speiseleguminosen informieren möchten. Sie kennen besondere Speiseleguminosen für den ökologischen Anbau und deren pflanzenbauliche Grundlagen. Sie können Anforderungen an Standort, Fruchtfolge und Bestandsführung einschätzen und praxisrelevante Erfahrungen übertragen.

mehr Informationen