Die Öko-Akademie der Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau Bamberg lädt am 15.04.2026 zu einer Exkursion mit anschließendem Praxisworkshop rund um das Thema Pilzzucht ein. Die Veranstaltung richtet sich insbesondere an Einsteigerinnen und Einsteiger sowie an alle, die den Aufbau eines eigenen Pilzzuchtbetriebs in Erwägung ziehen.
Im Rahmen der Exkursion besuchen die Teilnehmenden den Speisepilzhof Wild in Unterpleichfeld. Betriebsleiterin Carina Wild stellt den Betrieb vor und gewährt Einblicke in die Abläufe der Pilzproduktion. Von den Durchwachsräumen über die Produktionsräume bis hin zur Verarbeitung lernen die Teilnehmenden alle Produktionsschritte kennen. Dabei wird auch die Entwicklung des Hofes vom landwirtschaftlichen Ackerbaubetrieb hin zu einem diversifizierten Betrieb mit zusätzlicher Pilzzucht vorgestellt.

Ergänzend dazu erwartet die Teilnehmenden ein praxisorientierter Workshop zur eigenen Pilzproduktion. Unter Anleitung von Jim-Lukas Münch, erhalten die Teilnehmenden praktische Tipps und Anleitungen für den Aufbau einer kleinen, eigenständigen Pilzproduktion. Dabei wird auf wichtige Themen wie die Wahl des Substrats, optimale Wachstumsbedingungen und effektive Erntemethoden eingegangen.