Fermentation ist die wahrscheinlich älteste Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. In fermentierten Lebensmitteln steckt das wahre Leben! Sorgen wir das perfekte Klima für die Mikroorganismen, die für die Fermentation verantwortlich sind, so schaffen diese für uns eine Schatztruhe gefüllt mit den besten Nähr- und Inhaltsstoffen! Einst wurde es genutzt um einen Vorrat für die kalte Jahreszeit anzulegen. Heute wird Fermentieren vor allem wegen seiner guten Verträglichkeit und des aromatischen Geschmacks zum Einsatz. In diesem Kurs bekommen Sie einen Einblick in die Welt des Fermentierens. Sie erhalten wichtige Tipps und Tricks wie Sie Ihr Gemüse einfach und mit wenigen Schritten schnell konservieren können.

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